Ingredientes

Ingredientes para um arroz com espinafre

• 2 xícaras de espinafre picadinho

• 1 xícara de caldo de galinha

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 dente de alho amassadinho

• 1 xícara de arroz

• 1 xícara de água

• 1 xícara de milho verde cozido ou 1 xícara de cenoura cortada em cubos.

Ingredientes para um arroz com beterraba

• 1/2 beterraba

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 dente de alho amassadinho

• 1 xícara de arroz

• Sal a gosto

• 1 xícara de água

Preparo

Primeiro, vou mostrar como se faz um arroz verde e amarelo à base de espinafre.

. 1Cozinhe o espinafre no caldo de galinha e bata tudo no liquidificador

2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Então, frite ligeiramente o arroz.

3. Acrescente o caldo de espinafre e a água, cozinhando o arroz normalmente. Repare que não há sal na receita, porque em geral o caldo de galinha já é salgado.

4. No final do cozimento, quando restar metade do líquido na panela, junte o milho e misture bem. Se o seu bebê é pequeno e você está com medo de ele se engasgar com o milho, então substitua o ingrediente por 1 xícara de cenoura. A receita ficará mais para verde e laranja do que verde e amarela. Mas quem se importará com isso, se o resultado for um arroz muito gostoso e colorido?

Agora veja o passo-a-passo de mais uma variação, com beterraba, que apelidei de “arroz de princesa” por ficar cor-de-rosa

1. Antes de qualquer coisa, prepare 1 xícara de chá de suco de beterraba. Para isso, você pode batê-la no liquidificador com 1 xícara de água ou passá-la no processador. Neste caso, não renderá 1 xícara e você deverá completar o conteúdo com água filtrada. Ou seja, nada de exagerar e acrescentar mais beterraba para conseguir o volume de uma xícara de suco, porque aí o arroz ficará adocicado demais e sua “princesa”, ou seu “príncipe”, irá estranhar o sabor.

2. Como na outra receita, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Então, frite ligeiramente o arroz, temperando com uma pitada de sal.

3. Junte o suco e a água, cozinhando normalmente. Se for necessário para que o arroz fique molinho, acrescente um pouco mais de água no final do cozimento.

Pronto! O arroz ficou cor-de-rosa, o que é lúdico para a criançada e acrescenta pitadas de fantasia à refeição.