ARROZ COM COUVE-FLOR

Simplifique a rotina da sua casa. Este arroz de couve-flor é extremamente simples e pode ser preparado para a família inteira.

Três motivos para fazer esta receita para o seu bebê:
• É um jeito de apresentar a couve-flor para quem mal tem dentinhos!

• Leva um pouco de manteiga. Saiba que nos primeiros anos uma pitada de gordura animal é excelente para cada célula do cérebro formar uma capinha branca, chamada mielina. À medida que os neurônios ficam todos "encapados", seu bebê vai amadurecendo.

• Os adultos da casa também vão adorar, até porque é um "arroz" quase sem calorias, apesar da manteiga.

INGREDIENTES

• 1 couve-flor bem lavadinha

• Sal a gosto

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de cebola picada

• 1 colher de sopa de queijo ralado

PREPARO

1. Corte um a um os buquezinhos da couve-flor, separando os talos mais grossos para outra receita (você poderá congelá-los para, numa nova ocasião, aproveitar em sopas, por exemplo).

2. Leve ao fogo uma panela com bastante água. Quando ela estiver quente, coloque o sal e a couve-flor. Cozinhe por cerca de 10 minutos, observando o tempo todo porque a couve-flor, no caso, deve ficar macia, e nunca mole demais.

3. Quando estiver o.k., retire-a do fogo e escorra bem. Sobre uma tábua, com a ajuda de uma faca e um garfo afiados, vá picando para que os buquês se tornem miúdos, pouco maiores que legítimos grãos de arroz. Reserve.

4. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.

5.Junte a couve-flor e mexa com delicadeza por 1 ou 2 minutos.

6. Por último, coloque o queijo ralado. Hummm... Pronto!