BOLO DO DRAGÃO (sucesso absoluto)

Olá.. quanto tempo, né? Mas é que não lembrava mais a senha desse "trem " aqui.... por um acaso achei anotado....mas enfim... Voltei.
Estoua qui postando uma receita que fiz com meus alunos e foi o maior sucesso.... Entrou para o cardápio da escola...

Ingredientes
3 xícaras (chá) de folhas de espinafre lavadas
e higienizadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo de canola
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para cobertura
6 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo do bolo
Bata no liquidificador as folhas de espinafre, os ovos e o óleo de canola. Em seguida, despeje em um recipiente e vá acrescentando o restante dos ingredientes, mexa à mão até ficarem bem misturados. Coloque em fôrma untada para assar, por volta de 20 a 30 minutos.

Modo de preparo da cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Assim que o bolo assar, despeje a cobertura em cima do bolo ainda quente.
Valor calórico por porção: 167 kcal
Rendimento: 16 pedaços